2013年英国WSET品酒师招生简章

英国WSET 品酒师

（国际职业资格认证）

品酒师是个新兴且热门的职业，深受酒店、西餐厅、酒吧、酒品商行及酒品经营的公司等单位欢迎并看重。获得这一国际认可的相关级别的资格证书，能为您在国内外的相关机构求职乃至创业带来好处，而近年来不断升温的葡萄酒热潮，令这一职业资格显得前景广阔。

WSET（葡萄酒及烈酒教育基金会）成立于1969 年，它致力于高品质葡萄酒及烈酒教育，为葡萄酒及烈酒教育领域首屈一指的国际组织，拥有授予一系列炙手可热的葡萄酒教育认证的权利。

深圳市农科培训中心开办的WSET 品酒师培训项目通过与具备WSET 授权教育资质的深圳市唐邦酒业有限公司合作，在英国WSET 葡萄酒学院的支持下，率先在深圳特区这个前沿城市引入和推广WSET 葡萄酒认证和品酒教育，并结合顶级品酒工具“酒鼻子”，将为葡萄酒行业培养更多的人才，以及为相关机构提供更好的服务。

一、招生对象

受雇于酒水以及服务行业缺少葡萄酒以及烈酒知识的行业人员，想进一步对葡萄酒以及烈酒知识了解或对葡萄酒以及烈酒知识与结构进行更深层次的研究，并想考取国际认证的爱好者。

二、培训内容

葡萄酒初级证书课程（错误！超链接引用无效。）

学习品评葡萄酒的技巧及常用的评酒字句，介绍各种主要葡萄品种的特性及主要葡葡萄酒产地，了解(红、白、露茜) 葡萄酒的酿制过程，如何储存，零售运送及葡萄酒保质的知识，葡萄酒的开瓶技巧及程序，葡萄酒与健康，法律知识及社会责任，葡萄酒与食物配搭的基本认知，各类葡萄酒的适饮温度。

葡萄酒及烈酒中级证书课程（Level 2 Intermediate Certificate in Wines and Spirits）

系统式品评各类葡萄酒的技巧，实习及认识葡萄酒与食物的配搭技巧，影响各类葡萄酒质量及风格的重要因素分析，介绍世界各地主要葡萄酒产区及主要种植品种，世界各地葡萄酒标签的认知，认识各类汽泡酒，甜酒及强化酒精酒，其它各类酒，如烈酒，餐后甜酒之酿制过程，储存及侍酒基本知识。

葡萄酒及烈酒高级证书课程（Level 3 Advanced Certificate in Wines and Spirits）

强化品评各类葡萄酒的技巧，认识葡萄树的种植及栽种方法，重点分析各类主要因素对葡萄酒的影响，泥土及天气对葡萄树的影响，详细了解葡萄酒的生产过程，了解影响葡萄酒成本及售价的主要原因，学习法国葡萄酒的监管法例，深入了解全球葡萄酒产地及其种植之品种，认识汽泡酒及强化酒精酒的酿制程序学习侍酒程序，介绍各类烈酒之酿制过程，材料及其特性，如白兰地，威士忌，冧酒，毯酒，伏特加及墨西哥龙舌兰烈酒等关注饮酒与社会责任的问题。

三、师资力量

由WSET认证的香港知名讲师Damon Yuan教学，获得国际最受认可的侍酒师认证组织“Court Of Master Sommeliers”所颁发的品酒师二级证书（中国大陆，澳门及香港地区仅七人获得该资格）。于香港中文大学、Peak高峰学院等院校及英国WSET(葡萄酒及烈酒教育基金会)担任课程讲师；担任酒店高级管理培训师、品酒师、调酒师之国际比赛评判。

四、证书颁发

学员经过考试，成绩合格者，英国WSET颁发国际认证的品酒师资格证书。

五、报名须知

（1）一寸照片1张；         （2）身份证复印件1份；

六、培训费用及考试